{"id":8599,"date":"2013-12-27T23:00:00","date_gmt":"2013-12-27T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fisicos21.com\/por-que-engordamos-2\/"},"modified":"2015-08-28T22:34:08","modified_gmt":"2015-08-28T21:34:08","slug":"por-que-engordamos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fisicos21.com\/?p=8599","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 engordamos?"},"content":{"rendered":"

\"s\"Por qu\u00e9 engordamos?<\/strong><\/h4>\n

Un fen\u00f3meno corriente que afecta a muchas personas y que, a pesar de la cantidad de tiempo que llevamos observ\u00e1ndolo, parece que no queremos evitarlo cuando es f\u00e1cil.<\/p>\n


   \"s\"<\/p>\n

El sobrepeso, que no la obesidad, es un problema que afecta pr\u00e1cticamente a la totalidad de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola en el siglo XXI. Muchos pueden pensar que se trata tan solo de un problema matematico, es decir, que la gente come m\u00e1s calor\u00edas de las que gasta. Y parte de la respuesta est\u00e1 ah\u00ed, como el hecho de que la poblaci\u00f3n sedentaria no haga deporte o que los trabajos cada vez tengan un menor componente f\u00edsico en general (hay excepciones notables, por supuesto). <\/p>\n

Quiz\u00e1s me atrever\u00eda a decir que hay un  verdadero responsable. Si tenemos en cuenta varias cuestiones que hist\u00f3ricamente se han observado con el devenir de los tiempos. La cantidad de enfermedades relacionadas con problemas cardiovasculares debido a una alimentaci\u00f3n err\u00f3nea (y a falta de ejercicio, por supuesto), adem\u00e1s del incremento exponencial de los casos de diabetes del tipo II (adquirida), el hecho de que haya problemas directamente relacionados con enfermedades dependientes de la cantidad de insulina circulante… Todo ello da como culpable a un \u00fanico actor: Los hidratos refinados.<\/p>\n

Pero volvamos a lo b\u00e1sico. Cada organismo tiene dos deberes que cumplir para que siga vivo. Esencialmente: una funci\u00f3n energ\u00e9tica (la energ\u00eda que consume esa persona) y otra funci\u00f3n pl\u00e1stica (la renovaci\u00f3n celular que todos los tejidos corporales realizan diariamente).<\/p>\n

\"e\"Si t\u00fa comes hasta el punto que satisfaces ese gasto, tu peso no var\u00eda.  (Dieta normocal\u00f3rica)<\/p>\n

Si t\u00fa comes m\u00e1s de lo que gastas, tiendes a guardar ese exceso de energ\u00eda en forma de grasa. (Dieta hipercal\u00f3rica)<\/p>\n

Si t\u00fa comes menos de lo que gastas, tiendes a compensar ese d\u00e9ficit con la puesta en juego de esas reservas de grasa. (Dieta hipocal\u00f3rica)<\/p>\n

Ni m\u00e1s, ni menos.<\/p>\n

 Y a partir de aqu\u00ed, podemos hablar de diferentes estrategias para perder grasa o ganar masa muscular. Pero esas definiciones seguir\u00e1n siendo as\u00ed. <\/p>\n

Muchos dir\u00e1n que no es lo mismo tener una dieta hipercal\u00f3rica principalmente de hidratos refinados, que tenerla de grasas y prote\u00ednas. Probablemente la mayor parte de la respuesta la tiene una hormona; insulina. <\/p>\n

Esta hormona secretada en el p\u00e1ncreas se emite como respuesta sobretodo al aumento de glucosa circulante ( incluso al aumento del pool de amino\u00e1cidos en sangre e incluso se especula con la presencia elevada de otro elemento como por ejemplo la grasa en el torrente sangu\u00edneo) tiene como objetivo el almacenamiento de cualquiera elemento que abunde en sangre; no s\u00f3lo del macronutriente que produce su liberaci\u00f3n a la sangre; aunque l\u00f3gicamente aparece como respuesta a la abundancia de \u00e9ste en nuestro torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n

\"e\"Todo parece indicar que la ingesta de hidratos de carbono refinados o artificiales hacen producir las condiciones necesarias para que el cuerpo segregue insulina abundantemente. <\/p>\n

Muchas dietas de hoy en d\u00eda, aconsejadas para deportistas o personas sedentarias intentan disminuir todo lo posible la cantidad de insulina liberada en sangre para que, de esta manera, la posibilidad de almacenaje de grasa en las c\u00e9lulas encargadas a tal efecto, los adipocitos, desaparezca o sea la menor posible. Pero lo hacen sacrificando TODOS los tipos de hidratos de carbono, algunos incluso aduciendo supuestas condiciones evolutivas?!<\/p>\n

Quiz\u00e1s eso sea una estrategia v\u00e1lida para ellos, pero no parece serlo para los culturistas… pero esa es otra historia!<\/p>\n

Autor: Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda Garc\u00eda<\/p>\n

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