![\"\"](\"http:\/\/biomodel.uah.es\/model5\/colageno\/Fibers_of_Collagen_Type_I_-_TEM_.jpg\")
resulta que la prote\u00edna m\u00e1s abundante de nuestro cuerpo es \u00e9sta, el col\u00e1geno. Un tercio (33%)<\/strong> de nuestro cuerpo aproximadamente est\u00e1 hecho de col\u00e1geno.\u00a0<\/p>\nY, como cualquier prote\u00edna, l\u00f3gicamente los elementos que la conforman son amino\u00e1cidos, aunque en este caso casi dos tercios la componen 3 concretamente:<\/p>\n
- \n
- Glicina. Con m\u00e1s de un tercio del total del col\u00e1geno en humanos es el amino\u00e1cido m\u00e1s simple molecularmente que existe.<\/li>\n
- Prolina. Con una sexta parte (alrededor del 17%)\u00a0<\/li>\n
- Hydroxyprolina\/hydroxylisina. Con otra sexta parte del total del col\u00e1geno<\/li>\n<\/ul>\n
Lo que hace que entre estos tres tengamos casi dos tercios del total de amino\u00e1cidos presentes en dicho tipo de prote\u00ednas. Ninguno de los tres son amino\u00e1cidos esenciales (s\u00f3lo la que deriva\u00a0de la lisina), por lo tanto en principio el cuerpo si puede \u00abfabricar\u00bb estas mol\u00e9culas cuando sea necesario, lo que no significa que pueda siempre\u00a0si estamos en momentos metab\u00f3licos en los que pedimos mucha materia prima por nuestra actividad f\u00edsica o costumbres alimentarias. El resto de amino\u00e1cidos por supuesto si incluyen<\/strong> a los que son considerados esenciales, es decir aquellos que el cuerpo no puede producir por si mismo y han de ser obtenidos de los alimentos.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/acner.org\/img\/care_and_prevention\/what-is-the-role-of-collagen-in-the-bodyg_1_7825.jpg\")
Por otro lado es conveniente de que en el momento de que se cree col\u00e1geno est\u00e9 presente la vitamina C<\/strong> por ser necesaria\u00a0para sintetizar\u00a0estructuras del col\u00e1geno (hydroxyprolina y hydroxylisina). De hecho su carencia en la dieta dio como consecuencia el escorbuto, una enfermedad donde sus primeros s\u00edntomas tienen que ver con la falta de calidad de los tejidos del col\u00e1geno.\u00a0<\/p>\nLos tipos de tejidos donde podemos encontrar esta prote\u00edna se resumen en las siguientes partes del cuerpo:<\/p>\n
- \n
- Tendones, articulaciones, ligamentos, etc… Aunque en preparados para lesiones suele venir con m\u00e1s elementos presentes como glucosamina, condroitina, etc…<\/li>\n
![\"\"](\"http:\/\/pa2008ag7.pbworks.com\/f\/1209527694\/natpele.jpg\")
Piel, tejido cicatrizante. Famosa su interacci\u00f3n aqu\u00ed con la elastina, otra prote\u00edna, sobretodo en cremas y para uso cosm\u00e9tico.\u00a0<\/li>\n- Endotelio muscular, tejidos que rodean y protegen al m\u00fasculo como la Fascia.<\/li>\n
- Paredes de los tubos sangu\u00edneos.\u00a0<\/li>\n
- Paredes del tubo digestivo. Algunos hablan de que en las heces perdemos hasta 3 gramos al d\u00eda de col\u00e1geno s\u00f3lo por las digestiones.\u00a0<\/li>\n
- C\u00f3rnea, y el resto de cart\u00edlagos (articulaciones, encaje de la caja tor\u00e1cica, orejas, nariz, bronquios, discos intervertebrales)<\/li>\n
- Parte org\u00e1nica de huesos y dientes.<\/li>\n
- Tejido Intersticial, como sujecci\u00f3n de las c\u00e9lulas.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"http:\/\/dancehealthier.files.wordpress.com\/2012\/04\/locations-of-hyaline-elastic-cartilage-and-fibrocartilages.png\")
Por tanto y como vemos gran parte de nuestro cuerpo tiene una dependencia clave\u00a0en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno de buena calidad para que nuestro cuerpo pueda funcionar correctamente. Especialmente interesante cuando por la edad queremos seguir teniendo la m\u00e1xima prestaci\u00f3n funcional de nuestro organismo. Tanto es as\u00ed que incluso la industria farmac\u00e9utica, est\u00e9tica y diet\u00e9tica intentan favorecer aquellos procesos en los que necesitamos recomponer estructuras formadas por col\u00e1geno con productos en los que esta prote\u00edna\u00a0est\u00e1 presente para ser ingeridos\u00a0o aplicados t\u00f3picamente.<\/p>\nPor otro lado debemos de conocer que, a pesar de que hay evidencias fidedignas de mejora en personas cuando se toman estos suplementos alimenticios, los estudios cient\u00edficos no respaldan demasiado esta sugerencia de toma. No encuentran demasiadas diferencias entre el uso de col\u00e1geno y una fuente de amino\u00e1cidos de perfil completo en esenciales. En principio est\u00e1 claramente establecido que cualquier prote\u00edna que comamos ser\u00e1 dividida hasta ser absorvida por nuestro cuerpo (a la sangre) como amino\u00e1cidos aislados, di o incluso trip\u00e9ptidos (uniones de dos y tres amino\u00e1cidos) por lo que no entrar\u00e1 en forma de col\u00e1geno completo pero si es te\u00f3ricamente
![\"\"](\"http:\/\/images.vitaminimages.com\/vw\/VF\/Assets\/VitaminWorld_Demandware\/004596.jpg\")
muy posible que si nuestro cuerpo necesita volver a formar col\u00e1geno y tenemos muchos amino\u00e1cidos en proporciones parecidas a las que necesitamos, la cantidad de col\u00e1geno producida ser\u00e1 mayor de la que podemos tener si no se come prote\u00edna o su ratio de amino\u00e1cidos es diferente.<\/p>\nLo mismo vale para la reconstrucci\u00f3n de cualquier otro tejido corporal humano.\u00a0<\/p>\n
Una presentaci\u00f3n de mayor calidad puede ser la que varias empresas ofrecen a trav\u00e9s del col\u00e1geno hidrolizado que no es m\u00e1s que una prote\u00edna que ha sido simplificada\u00a0(dividida o catabolizada) fuera del cuerpo humano mejorando sus ratios de absorci\u00f3n y utilizaci\u00f3n por parte de nuestro cuerpo para su reutilizaci\u00f3n como col\u00e1geno. Es decir, esta prote\u00edna a diferencia del col\u00e1geno normal, est\u00e1 ya preparada para entrar mejor por el tubo digestivo a la corriente sangu\u00ednea. Incluso la gelatina es vendida como col\u00e1geno hidrolizado.\u00a0<\/p>\n
Las fuentes de col\u00e1geno normal que suelen usarse en la industria adem\u00e1s son muy baratas ya que proceden de la piel, huesos, articulaciones, c\u00f3rneas,cart\u00edlagos, tendones… del despiece animal. Es decir, de lo que ya casi no quiere nadie. Y por eso en ocasiones son de baj\u00edsima calidad, por lo que parece m\u00e1s sensato tomar col\u00e1geno hidrolizado ya que la digesti\u00f3n del normal dif\u00edcilmente ser\u00e1 completa. Las mejores ya tienen presente la vitamina C adem\u00e1s en sus formulaciones tanto como la Vitamina B6 en los suplementos de prote\u00ednas o amino\u00e1cidos.\u00a0<\/p>\n
Muchas prote\u00ednas vendidas como suplementos culturistas incluyen al col\u00e1geno entre sus componentes y normalmente no suelen ser las hidrolizadas. Esto no es un enga\u00f1o ya que pueden recomponer todos los tejidos que antes hemos mencionado y que por el mismo entrenamiento hay que tener bien cuidado.\u00a0<\/p>\n
Autor; Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda Garc\u00eda<\/p>\n
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